株式会社Brain Trust from The Sun（東京都中央区／代表取締役 大川桂一）は、2025年1月10日（金）に湘南モノレール江の島駅 2階に、日本酒を中心とした日本のお酒を楽しめるバー「ENOSHU BAR－江乃酒場」をオープンいたします。
本店舗では、日本全国から厳選された常時20種類ほどの日本酒が並び、地元の産品を活かしたおつまみと共に、セルフスタイルで楽しむことができます。またオープン記念として、地元湘南のリッチフィールド湘南農場が栽培するブランドいちごと、永井酒造の水芭蕉アーティストシリーズ・フローラルスパークリングのコラボ限定ドリンクを提供します。このコラボメニューを第一弾として、今後も季節ごとに展開する予定です。
また、鎌倉・湘南の地域情報を発信する拠点としても機能し、地元の人々やエリアとコラボレーションするイベントを実施していきます。第一弾は、地元で通称「腰越王子」と呼ばれ、地域の魅力を再発見することにフォーカスし活動する漁師・中丸潤氏と日本酒のコラボレーションイベントを1月に開催いたします。
運営するBrain Trust from The Sunは、不動産コンサルティング業での知見を活用し、鎌倉で空家を再生した宿泊施設や地域活性化を目指す活動をする鎌倉農泊協議会の運営などをしています。今後は、江ノ島に新たな地域発信拠点を根付かせるべく活動をスタートします。
【 ENOSHU BAR－江乃酒場 店舗概要 】
・店舗名称 ：ENOSHU BAR－江乃酒場
・所在地 ：神奈川県藤沢市片瀬3-15-1 湘南モノレール「湘南江の島」駅ビル2F
・オープン日 ：2025年1月10日（金）
・TEL ：03-6824-7423
・営業時間 ：平日 17:00～22:00（21:30 L.O.）/ 土日祝 12:00～20：00（19:30 L.O.）
・定休日 ：月曜日
・席数 ：着席 18席 ／ スタンディングスペース有
・店舗面積 ：約30㎡
・公式Instagramアカウント：@enoshu_bar
＜メニュー＞
◆ オープン記念 季節限定コラボメニュー 第一弾
水芭蕉アーティストシリーズ フローラルスパークリング
×リッチフィールド湘南農場「湘南いちご」
価格 1杯1,000円（税込）
永井酒造が手がける水芭蕉アーティストシリーズのスパークリング日本酒と、鎌倉で世界基準の認証を取得し最先端の設備と技術で育てる評価の高いブランドいちごを合わせたスパークリングドリンク。
◆ 日本酒
常時20種類を提供
・飲み放題（120分制） 3,500円（税込）
・1合 1,000円（税込） *ミニおつまみつき
・3種飲み比べセット 1,200円（税込）～3,000円（税込）
提供予定の日本酒 ＊季節により変更します
天青（神奈川）／古都鎌倉（新潟）／まんさくの花（秋田）／綿屋（宮城）／田酒（青森）／呂万（福島）／上喜元（山形）／水芭蕉（群馬）／麒麟山（新潟）菱湖（新潟）／羽根屋（富山）／宗玄（石川）／積善（長野）／作（三重）／竹林（広島）／剣菱（兵庫）／綱島（佐賀）
◆ おつまみ
湘南・鎌倉の産品を中心に提供
・1品 550円（税込）～
酒盗、わさび漬け、タコせんべい、生ハムジャーキー、スモークチーズ、など
◆ その他ドリンク
地元クラフトビール数種類、日本ワイン（赤・白）、ソフトドリンクをご用意
＜総合プロデュース＆監修＞
日本酒セレクトおよび総合プロデュースを手掛けるのは、日本酒ブランドデザイナー・坂上愛佳氏。ENOSHU BAR－江乃酒場では、坂上氏が厳選した日本酒のセレクトを通じて、伝統的な日本酒文化を新たな形で提供いたします。
坂上愛佳氏プロフィール
・Dojima SAKE Breweryアンバサダー
・永井酒造ブランドアンバサダー
・2007年に日本酒の利き酒師資格取得。2020年にはSAKEEXPART資格を取得し、日本酒と料理のペアリングを極める専門家として活躍。
・日本酒の海外ブランディングや酒蔵ツーリズムの推進、地方の酒蔵のコンテンツ造成など幅広い分野で活動中。